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如何做蛋糕
来源:http://www.xhjc029.com  日期:2020-03-19
美国代孕医院这里汇聚了数万的二胎爸爸妈妈们说起蛋糕,大家肯定首先想起的就是生日蛋糕了。

其实很多人都喜欢吃下午茶,无非就是吃蛋糕喝咖啡。

现在蛋糕的种类也越来越多,可是外面的蛋糕所含脂肪还是太多,所以今天在这里教一教大家如何自己在家做出美味健康的蛋糕。

那么如何做蛋糕呢?一、如何做蛋糕1、做法一(1) 将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀(2) 添入一包牛奶,再次搅拌均匀(3) 慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可(4) 蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒(5) 将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

(6) 将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀(7) 将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。

键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

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2、做法二(1) 用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦(2) 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好(3) 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)(4) 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好(5) 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅(6) 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来(7) 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)二、注意事项1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。

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盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。

蛋白一般在20度的时候最容易打发。

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3、蛋白打发是成功的关键。

4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。

这样也可以更好的打发。

在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。

检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。

5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。

上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

如何做蛋糕,以上为大家介绍了两种做蛋糕的方法,要是平时喜欢吃蛋糕的,大家可以自己在家里试着做一做,就算第一次失败了也没有关系的,多试着做几次就可以了,毕竟自己在家里做的还是比外面的要干净健康许多。

大家可以试一下哦。

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